Бар лъжица за разбъркване

Бар лъжицата – незаменимият аксесоар за вашите коктейли

Какво представлява бар лъжицата?

Както подсказва името ѝ, бар лъжицата (или „bar spoon“) е лъжица, използвана за разбъркване на коктейли. Тя е основен инструмент за бармана, който му позволява да смесва добре съставките на коктейла в обикновена чаша или чаша за разбъркване. За разлика от кафената лъжичка, бар лъжицата има усукана дръжка. Тази основна характеристика донякъде напомня на тирбушон. Тя позволява на лъжицата да разбърква добре коктейлите или да ги наслоява.

Различните видове бар лъжици

Съществуват няколко варианта на бар лъжицата, но най-често използваните и разпространени са американската, японската и европейската. И трите вида лъжици имат една и съща усукана дръжка.

Единствената разлика е в накрайника. Ето и особеностите на всеки тип лъжица:

• • Американска бар лъжица: проста, функционална и на достъпна цена.
  • • Японска бар лъжица: обикновено е по-дълга и с елегантен дизайн. Краят ѝ може да бъде оформен по различни начини, например под формата на вилица за поемане на гарнитури.
    • • Европейска бар лъжица: малко по-стилна от американската. Разполага с диск в своя край, който се използва за наслояване или размътване на коктейли.

      Защо на бармана му е необходима бар лъжица за неговите коктейли?

      Бар лъжицата, или лъжицата за разбъркване, предлага множество техники и предимства. Както бе споменато по-горе, тя служи основно за смесване на напитките. Разбира се, не е достатъчно просто да се разбърква безразборно – съществува определена техника. Правилният начин за използване на лъжица за разбъркване е тя да се върти между пръстите, като същевременно се движи по вътрешността на чашата. Именно усуканата дръжка позволява на пръстите да извършват тези движения лесно и ефективно.

      Освен това бар лъжицата се използва за наслояване на напитки. За целта е достатъчно да поставите чучура на дозатора към дръжката на лъжицата. Тъй като дръжката е усукана, ликьорът се стича по нея и достига до дъното, без да се разплисква и без да пръска встрани. Тази особеност на бар лъжицата е изключително важна при изливането на напитки на слоеве, започващи от дъното на чашата.

      В случай че коктейлът изисква само горен слой, достатъчно е да използвате главата на лъжицата, като я поставите обърната върху напитката. По този начин можете спокойно да изливате ликьора по извивката на прибора. Така ликьорът ще се разпредели много по-лесно. Освен това бар лъжицата ви позволява да разбърквате коктейла внимателно. Нека припомним, че не се препоръчва прекалено енергично разбъркване, тъй като съществува риск от удряне на леда прекалено силно и образуване на ледени частици.