Чаша за разбъркване

Чаша за разбъркване: незаменимият аксесоар за вашия бар

Какво представлява чашата за разбъркване?

Барманите я разпознават по обикновено разширената ѝ форма и по градуировката на едната ѝ повърхност. Това е аксесоар, който професионалистите в коктейлите постепенно възприеха като алтернатива на шейкъра. Понякога снабдена с чучур за наливане, тази чаша се придружава от дълга лъжица, улесняваща смесването на съставките. Тази голяма чаша предлага обем от 60 до 80 мл и дебели стени.

Използвана заедно с лъжицата, тя служи за смесване на напитки, които не могат да се приготвят в шейкър. Приготвянето в чашата за разбъркване е по-меко: то запазва ароматите на всяка съставка, като същевременно осигурява тяхното сливане. Обичайно използвана за дозиране на съставките ви, тази чаша е идеална и за стичане на определени текстури по стените. За целта е достатъчно да обърнете чашата: приготвянето на вашите многослойни коктейли отнема само няколко минути.

Тази специализирана чаша може да се придружава и от чукало, което служи за стриване на подсладителя ви или листата мента. Тя си спечели репутация най-вече благодарение на високата си херметичност. По-ефективна от класическия шейкър, тя позволява директно смесване на леда с останалите съставки. Много ценена от професионалните бармани, чашата за разбъркване се използва без прецедник. Аксесоарът често включва филтър, който улеснява смесванията ви за миг. Тя има и особеността да увеличава разреждането на напитката ви: при контакт с леда бързо омекотява коктейла.

Кои са различните видове чаши за разбъркване?

В търговската мрежа ще намерите няколко вида чаши, специално създадени за смесване на вашите напитки:

• Японската версия: изработен от скосено стъкло, този аксесоар за разбъркване се препоръчва за приготвяне на кайпириня, пунш и мохито.
• Калабрийската версия: чашата за разбъркване calabrese се препоръчва за коктейли stir & strain и straight-up.
• Версията Sokata: тази елегантна чаша се използва от всички професионалисти.
• Чашата Yaraï: тя има способността да издържа на термичен шок.
• Чашата timeless: изработена от кристал, чашата timeless се използва за коктейли на базата на спиртни напитки.

Кой коктейл да приготвим с чаша за разбъркване?

Повечето коктейли, които можете да поръчате в бар, имат версия, приготвена с чаша за разбъркване. Предлагаме ви да откриете Brain Duster. В чашата си сложете ледени кубчета с:

• 3 сл абсент
• 1,5 сл уиски
• 1,5 сл червен вермут
• 2 сл захарен сироп.

  Разбъркайте всичко с лъжицата за разбъркване, преди да го изсипете в чашата си, като прецедите леда. Долейте газирана вода, преди да дегустирате изстудено!