The Bitter End Togarashi Bitters е насочен към бармани, миксолози и взискателни любители, които искат да излязат извън рамките на обичайните ароматни профили. Там, където класическият битер носи основно горчивина, този развива истинско гастрономическо измерение, вдъхновено от японската кухня.
Тогараши е японска подправка, известна със своя баланс между топлина, свежест, цитруси и дълбоки нотки. Тази версия на битер възприема този дух с композиция, разработена около бял и черен сусам, лют червен пипер, кори от портокал, лимон и грейпфрут, джинджифил и нори. Резултатът е ароматен битер с 45% vol., интензивен, концентриран и създаден за употреба в много малки количества.
В коктейл той внася овладяна пикантна атака, цитрусова свежест, леко препечена нотка благодарение на сусама, и след това по-дълбок и умами финал, свързан с нори. Този профил работи особено добре в чисти и стегнати рецепти, където всяка съставка трябва да остане отчетлива.
Може да се използва в Мартини за придаване на сухо и пикантно измерение, в Джин Тоник за подсилване на ароматната свежест, в коктейл със саке за подчертаване на японския дух или в комбинация с леко японско уиски за създаване на по-комплексен завършек. Марката препоръчва именно тези приложения.
Този битер е също уместен в творения около домати, юзу, краставица, шизо, мескал, сух джин, саке, бял вермут или шампанско. Може да придаде по-гастрономическо докосване на аперитивен коктейл, хайбол или минималистична рецепта.
Съдържание
Този продукт съдържа бутилка The Bitter End Togarashi Bitters, концентриран ароматен битер, произведен в САЩ. Обявеният състав включва вода, неутрален зърнен алкохол, бял и черен сусам, лют червен пипер, портокалови кори, маково семе, лимонови кори, кори от грейпфрут, джинджифил и нори. Продуктът е с алкохолно съдържание 45% vol.
Бутилката обикновено се предлага във формат 2 oz / 59 ml, с практичен капкомер за прецизно дозиране на няколко капки в коктейлите.
Размери
The Bitter End Togarashi Bitters е опакован в бутилка от около 59 ml, т.е. 2 oz. Компактният му формат позволява професионална употреба зад бара, в коктейлна лаборатория или при кетъринг събития. Капкомерът улеснява прецизното дозиране, което е от съществено значение при толкова концентриран битер.
След отваряне се препоръчва бутилката да се съхранява плътно затворена, далеч от пряка светлина и големи температурни колебания.
