Подбрани от дървесина, подходяща за хранителни цели, тези дъбови стърготини са създадени да произвеждат равномерен, ароматен и контролиран дим. Подходящи са за гурме пушилници, куполи за опушване и пистолети за опушване тип Aladin.
Aladin Chips Roble са насочени към шеф-готвачи, бармани, миксолози и професионалисти в ресторантьорството, които търсят по-дълбок и структуриран дим. Дъбът е дървесина, ценена заради своя изразен характер: той развива по-интензивна дървесна нотка, идеална за съчетаване с мощни продукти или творения, които изискват истинско ароматно присъствие.
За разлика от по-мека дървесина като бука, дъбът придава по-отчетлив опушен подпис. Той е особено подходящ за червени меса, сирена, плътни сосове, гриловани приготвяния, спиртни напитки и пушени коктейли. Производителят уточнява, че тези стърготини са перфектни за опушване на червени меса и сирена, като същевременно остават използваеми за голямо разнообразие от храни благодарение на ниското си съдържание на смола и остатъци.
В миксологията, Aladin Chips Roble могат да се използват за ароматизиране на чаша, купол за представяне или директно ароматното пространство около коктейла. Те работят отлично с рецепти на основата на уиски, бърбън, отлежал ром, мескал, коняк, червен вермут, кафе, шоколад или подправки. Тяхната интензивност позволява създаването на по-театрално и гурме изживяване, без непременно да се използва голямо количество стърготини.
Поставете малко количество стърготини във вашия пистолет за опушване или пушилник, след което запалете за кратко, за да генерирате равномерен дим. Не претоварвайте уреда: тъй като дъбът е по-ароматен, малко количество често е достатъчно за постигане на изразителен резултат.
За коктейл, няколко секунди под купол обикновено са достатъчни за ароматизиране на чашата или повърхността на напитката. За храна, адаптирайте времето на излагане според желаната сила и чувствителността на продукта. Твърде дългото излагане може да придаде твърде доминиращо усещане, особено при деликатни съставки.
Съдържание
Aladin Chips Roble са дъбови стърготини, предназначени за техники на опушване. Могат да се използват с пистолет за опушване, гурме пушилник, купол за опушване или всяко устройство, подходящо за студено или ароматно опушване за завършек.
Размери
Aladin Chips Roble са опаковани в буркан от 80 г.
