Хоризонталните сладоледени машини IceLab са специално разработени за производство на малки и средни обеми занаятчийски сладолед и иновативни коктейли. Благодарение на усъвършенстваната си охладителна система и специално разработените бъркалки, те позволяват увеличаване на обема на сладоледа (OVERRUN), като същевременно гарантират кремообразна и хомогенна текстура.
Лесни за използване, издръжливи и изискващи минимална поддръжка, те са идеални за различни заведения като ресторанти, барове, сладоледени салони, сладкарници и лаборатории за кулинарни изследвания.
Те позволяват приготвянето на широка гама продукти:
Сладолед на млечна основа, английски крем, сорбети и полу-сорбети
Деконструирани и заскрежени коктейли
Кулинарни и миксологични експерименти
Експериментирайте с нови текстури и вкусове!
IceLab позволява също и работа с коктейли по нов начин, като се създават иновативни текстури, като например:
Свръхфини гранита за заскрежени коктейли.
Алкохолни сладоледи за изненадващи дегустации.
Разпенени и въздушни коктейли благодарение на студа и структурата на леда.
Ефекти на наслояване за артистични и гастрономични напитки.
Размери
• Размери: 40 x 64 x 62 см
• Капацитет: 2,5 литра
• Материал: неръждаема стомана
• Охладителна система: директно разширение
• Автоматични функции: извличане и почистване
