CentriCook Chiller е охладена центрофуга, проектирана за бързо и ефективно избистряне на сокове, бульони и растителни води. Благодарение на вграденото охлаждане, тя подобрява качеството на крайния продукт, като запазва ароматите, естествените цветове и предотвратява окисляването.
Благодарение на способността си да отделя суспендираните влакна, тя концентрира чистата същност на съставките в дъното на съда, предлагайки копринена и неосезаема текстура. Избистреният сок остава на повърхността, идеален за коктейли, бульони или сосове от висшата гастрономия.
За разлика от традиционните методи, изискващи пектинази или сгъстители, CentriCook Chiller е по-бърз, не загрява продукта и запазва естествения му вкус. Охлаждащата ѝ система също позволява коагулиране на мастни частици или остатъци, като по този начин улеснява тяхното отделяне.
Основни характеристики:
Бързо избистря сокове, бульони и растителни води без добавки
Вградено охлаждане за запазване на ароматите и предотвратяване на окисляването
Отделя суспендираните влакна за чист и хомогенен резултат
Капацитет от 1 л само за 10 минути
Напълно автоматична – контрол на температурата, скоростта и продължителността
Изключително тиха и стабилна, с вградена система за безопасност
Размери
• Размери: 57 x 67 x 37 см
• Нетно тегло: 85 кг
• Скорост: До 4000 об/мин за 15 секунди
• Температурен диапазон: -20°C до 40°C
• Капацитет: 4 съда по 250 мл (1л за 10 мин)
• Система за безопасност: Автоматично заключване по време на употреба
