Су-вид уредът Imersa Expert е разработен, за да предложи примерна термична постоянство, което е от съществено значение за успешното готвене под вакуум на високо ниво. Неговата мощна циркулационна система, способна да разбърква 10 литра в минута, гарантира хомогенно разпределение на топлината в целия съд, напълно елиминирайки температурните колебания. Тази равномерност позволява уверена работа при дълготрайно готвене, деликатни продукти или големи обеми, до 50 литра вода.
Благодарение на своя мотор от 1500 W, уредът осигурява бързо достигане на зададената температура, което оптимизира времето за приготвяне, без да се прави компромис с прецизността. Електронното регулиране предлага контрол до десета от градуса, с реална точност от 0,1°C, което е незаменимо за риба, месо, яйца, десерти или за ароматни инфузии, използвани в миксологията. Работният диапазон от 20°C до 95°C покрива всички професионални приложения: су-вид готвене, поддържане на температура, лека пастьоризация, бавна екстракция, конфи и др.
Конструкцията му, съчетаваща стомана, PC и PPO, му придава отлична издръжливост дори при интензивна употреба. Уредът е сертифициран по GS, CE, RoHS, Reach, ETL и разполага със защита IP68/IPX7, което гарантира безопасна работа дори във влажна среда. Сертификатът NSF допълнително подсилва професионалния му характер и съответствието с хигиенните норми.
За барманите Imersa Expert отваря нови творчески възможности: инфузии с контролирана температура, прецизни ароматни екстракции, стабилизиране на сиропи, технически коктейлни миксове… Компактният му формат и лесната инсталация го правят инструмент, особено подходящ за събития и специализирани работилници.
С двегодишната си гаранция, този су-вид уред се утвърждава като сигурен избор, създаден да издържи и да придружава всички професионални кухни, както и модерните кулинарни лаборатории.
Съдържание
Imersa Expert съчетава мотор от 1500 W с електронно регулиране с висока прецизност, позволяващо бързо загряване и перфектна стабилност по време на цялото готвене. Дебитът на циркулация от 10 л/мин осигурява пълна термична хомогенност дори в съдове до 50 л. Конструкцията от стомана, PC и PPO гарантира отлична устойчивост на термичен шок и интензивна употреба. Уредът работи при захранване 110–120V ±10 %, сертифициран е за международна професионална употреба и предлага двугодишна гаранция от производителя.
Размери
Су-вид уредът Imersa Expert е с компактни размери от 219 × 175 × 163 мм (8.6 × 6.9 × 6.4 инча), което улеснява инсталирането му върху повечето гастронорм съдове и транспортирането му при мобилни кетъринг услуги. Размерът му позволява лесно интегриране на работното място, без да заема излишно пространство, като същевременно предлага оптимално потапяне за големи обеми вода.
