Лесна за употреба, лимонената киселина Sosa може да се добави директно към приготвянето или да се разтвори в течност за хомогенно разпределение. Тя е разтворима в течности и може да се използва както при горещи, така и при студени условия. Нейният кисел вкус и липсата на мирис позволяват коригиране на киселинността на рецептата, без да се маскират другите аромати.
В сладкарството и кухнята е идеална за конфитюри, плодови желета, бонбони, плодови приготвяния, сироп и рецепти, изискващи контролирано подкиселяване. Тя може също да подобри желиращата способност на пектините, което я прави техническа съставка, много ценена за приготвяния на плодова основа.
В света на коктейлите лимонената киселина е практична съставка за работа с киселинния баланс на напитката, приготвяне на киселинни разтвори, стабилизиране на някои сиропи или частично заместване на киселинността на лимона, когато искате да избегнете добавянето на пресен сок. Тя позволява постигане на редовна и овладяна киселинност, особено полезна за барове, производствени лаборатории, приготвяне на партиди и предварително смесени коктейли.
Препоръчителната дозировка е от 1 до 10 г на килограм приготвяне, в зависимост от търсената интензивност на киселинността и желаната употреба. Трябва да се използва с прецизност, тъй като твърде голямото количество може да промени вкуса и крайната текстура на рецептата.
Съдържание
Вместимост: 1 кг
