Благодарение на своята висока термична стабилност, агар-агарът издържа на високи температури (до 85°C-185°F), което го прави идеален за приготвяния, които трябва да се сервират топли или студени. Той позволява създаването на чупливи и топящи се желета, като същевременно се адаптира към широка гама съставки, включително алкохолни и кисели течности.
Независимо дали сте миксолог, сладкар или креативен готвач, агар-агарът ви отваря безкрайни възможности за структуриране на вашите кулинарни творения и коктейли по иновативен начин.
✔ Мощен растителен желиращ агент: Алтернатива на животинския желатин, подходяща за вегетариански и веган диети.
✔ Издържа на високи температури: Запазва структурата си до 85°C (185°F), идеален за топли приготвяния.
✔ Термообратим: Топи се при нагряване и отново се превръща в гел при охлаждане до около 40°C (104°F).
✔ Съвместим с разнообразни съставки: Работи с течности, пюрета, плодови сокове, инфузии и някои алкохолни течности.
✔ Прозрачен и неутрален на вкус: Запазва цвета и ароматите на приготвянията.
✔ Изключителна универсалност: Идеален за създаване на перли, твърди сферификации, мусове, кремове и желирани текстури.
Съдържание
• 100% агар-агар на прах – Гастрономично качество.
• Формат: ултрафин прах за бързо и хомогенно разтваряне.
• Нето тегло: 600 г.
• Херметична опаковка за оптимално съхранение.
• Съхранение: Съхранявайте на сухо и хладно място, далеч от влага.
Размери
• Нето тегло: 600 г.
