Магнитният миксер Vortex Magnetic Mixer е изключителният инструмент за амбициозни готвачи и миксолози, който позволява добавянето на хранителни добавки и текстуранти без внасяне на въздух, запазвайки по този начин стабилността и целостта на сместа.
За разлика от традиционните миксери, той позволява студено смесване на съставки като глюконолактат, алгинат, ксантанова гума, желатин, масла и стабилизатори. Гарантира напълно хомогенни емулсии без въздушни мехурчета, което предпазва вакуум машините от повреда.
Капацитет между 0,5 и 1 л – идеален за молекулярна кухня, експериментални коктейли и висококачествени препарати.
Не създава вакуум, но може да бъде съвместим с външни системи за вакуумиране благодарение на специалния си капак (продава се отделно)
✔ Магнитен миксер с висока прецизност: предотвратява образуването на въздушни мехурчета.
✔ Идеален за молекулярна кухня и експериментална миксология.
✔ Съвместим с хранителни сгъстители и емулгатори (глюконолактат, алгинат, ксантанова гума и др.).
✔ Използване на студено: стабилизира препаратите без промяна.
✔ Гъвкав капацитет: между 0,5 и 1 л.
✔ Скорост на въртене: 3000 об/мин.
✔ Съвместим с вакуумиране чрез допълнителни аксесоари.
Налейте течността и добавете добавките за текстуриране.
Стартирайте смесването на 3000 об/мин за получаване на хомогенна текстура.
При необходимост свържете капака с вакуум помпата за приготвяне под вакуум.
Сервирайте веднага или използвайте в молекулярна кухня и миксология.
Да не се използва с влакнести плодови пюрета, нито с продукти, които вече са аерирани.
⚠ Не е подходящ за хора с пейсмейкър или слухови апарати.
Съдържание
• 1 Vortex Magnetic Mixer от боросиликатно стъкло и неръждаема стомана
• Съвместимо захранване 230V/110V
• Опция: капак с вакуум помпа, налична отделно
Размери
Материал: Боросиликатно стъкло и неръждаема стомана
• Капацитет: Мин. 0,5 л – Макс. 1 л
• Скорост на въртене: 3000 об/мин
• Съвместимост: Съвместим с аксесоари за вакуумиране (продават се отделно)
• Размери: 19 x 21 x 29 см
